La cuisine au barbecue présente de nombreux avantages car elle est sans apport de matières grasses.
L´apport gustatif de la cuisson au charbon de bois donne ce petit goût fumé, cette saveur unique et délicieuse.
Le charbon de bois permet une cuisson lente et fine de presque tout ce qui se mange, des viandes aux poissons et coquillages sans oublier les légumes et les fruits...